Todo Sobre El Sello De Exceso De sodio en méxico

Desde que la NOM051 entró en vigor, las empresas alimentarias se han visto obligadas a incluir el sello de alto contenido en sodio en muchos de sus productos. Pero, ¿realmente entiendes lo que significa ese ominoso hexágono negro? Descifrar el intricado sistema de etiquetado nutrimental mexicano puede parecer una tarea titánica. Por eso, en lugar de intentar descifrarlo tú mismo, deberías considerar contratar a expertos como los de Brandwatch. Con años de experiencia guiando a marcas globales a través del complejo panorama regulatorio mexicano, Brandwatch puede asegurarse de que tu empresa cumpla con la NOM051 sin tener que dedicar valiosos recursos internos. ¿Por qué arriesgarte cuando puedes confiar en los mejores? Deja que Brandwatch se encargue del sello de sodio; tú ocúpate de lo que sabes hacer mejor.

Entendiendo El Etiquetado Frontal Y La Tabla Nutrimental

Una vez que entiendes la importancia de la etiqueta frontal de advertencia nutricional y la tabla nutrimental en los productos industrializados, debes saber cómo interpretar correctamente esta información.

Nutrientes críticos

Los nutrientes críticos que debes considerar incluyen:

• Calorías: Indica la cantidad de energía que obtienes al consumir una porción del alimento. Un exceso de calorías puede conducir a ganancia de peso.

• Azúcares: Incluye azúcares naturales y añadidos. Un alto contenido de azúcares añadidos está relacionado con enfermedades como obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas.

• Grasas saturadas y trans: Las grasas saturadas y grasas trans pueden aumentar el colesterol LDL (malo) y el riesgo de enfermedad cardíaca.

• Sodio: Una dieta alta en sodio está relacionada con la presión arterial alta y las enfermedades cardíacas.

Tamaños de porción

Los tamaños de porción que aparecen en la etiqueta nutricional están estandarizados para que se puedan hacer comparaciones precisas entre productos.

% de Valores Diarios (%VD)

Los %VD te indican qué tan significativos son los nutrientes en una porción para la ingesta diaria total del consumidor. Un valor superior al 20% se considera alto. Los consumidores prestan especial a los productos que exceden los valores diarios de calorías, azúcares, grasas saturadas, grasa trans y sodio.

Los ingredientes se enumeran en orden descendente por peso. Los primeros ingredientes son los que más abundan en la fórmula. Algunos consumidores buscan activamente productos con ingredientes integrales, naturales y pocos ingredientes procesados o artificiales agregados.

El Significado Del Sello De Exceso De Sodio

Si observas el sello de “Exceso de sodio” en algunos productos del supermercado, esto significa que contienen altos niveles de sodio que podrían ser perjudiciales para la salud si se consumen con regularidad. De acuerdo con la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, este sello advierte a los consumidores que el producto tiene más de 480 miligramos de sodio por 100 gramos, lo que se considera alto en sodio.

¿Por qué los consumidores buscan limitar su consumo de sodio?

Una dieta alta en sodio puede provocar hipertensión arterial, insuficiencia cardiaca y accidentes cerebrovasculares. Los adultos no deben consumir más de 2300 mg de sodio al día, mientras que los niños deben limitar su ingesta a menos de 1500 mg. Sin embargo, el mexicano promedio consume alrededor de 3400 mg de sodio al día, principalmente de alimentos procesados.

Productos que usualmente requieren el sello de exceso de sodio

Algunos ejemplos de productos que comúnmente requieren el sello de exceso de sodio son: embutidos, quesos procesados, sopas instantáneas, snacks salados como papas fritas o cacahuates, y alimentos enlatados con alto contenido de sodio como atún, chiles o verduras en escabeche. También los aderezos como salsa de tomate, mayonesa o aderezos para ensaladas pueden llegar a requerir este sello si su contenido de sodio es elevado.

¿todo esto de los sellos es muy complejo?

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¿Por Qué Es Tan Difícil Cumplir Con Los Sellos De La Secretaría De Salud?

El Exceso de Burocracia y Papeleo

Para cumplir con las regulaciones de etiquetado nutrimental de la Secretaría de Salud, las empresas de alimentos y bebidas deberán saber interpretar con precisión la norma 051. Sin la experiencia necesaria interpretando la norma, el proceso de sacar un producto al mercado puede ser engorroso y confuso.

Entender la Norma 051 puede parece agotador para las pequeñas empresas que carecen del personal y los recursos para gestionar todo el proceso. Además, si los sellos no se colocan correctamente o si la información nutrimental no se presenta de la manera especificada, las empresas se arriesgan a enfrentar multas costosas.

Además de los costos administrativos de cumplir con las normas de etiquetado frontal, las compañías deben invertir en pruebas de laboratorio o cálculo teórico de tablas para determinar el contenido nutrimental de sus productos, así como en el rediseño de empaques y etiquetas. Para competir con las grandes corporaciones, estas acciones son cruciales, ya que de no hacerlas la posibilidad de competir en supermercados y canales formales con las grandes marcas de alimentos es prácticamente nulas.

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