Sellos De Advertencia en Alimentos: Lo Que Necesita Saber Para Evitar Sanciones

Nos da mucho gusto saludarlos y compartir con ustedes este artículo sobre los sellos de advertencia en alimentos en México. Como fabricantes y distribuidores de productos alimenticios, sabemos lo difícil que puede ser mantenerse al día con las regulaciones cambiantes. La Norma Oficial Mexicana 051 en particular,con sus requisitos para el etiquetado frontal de advertencia, puede resultar especialmente desafiante de implementar. Sin embargo, el cumplimiento es obligatorio para vender legalmente sus productos en México.

En este artículo les compartiremos algunos consejos prácticos para implementar los sellos de advertencia requeridos de manera efectiva. También les presentaremos a BRANDWATCH, una firma de consultoría regulatoria con amplia experiencia ayudando a empresas de alimentos a cumplir con NOMs como la 051. Juntos podemos asegurarnos de que sus productos cumplan con toda la regulación aplicable para evitar sanciones y mantener a sus clientes satisfechos.

Introducción a Los Sellos De Advertencia en Alimentos en México

Los sellos de advertencia en los alimentos son algo con lo que todos debemos familiarizarnos ahora en México. Como consumidores, es importante que sepamos identificarlos y entender su significado para poder tomar decisiones informadas sobre lo que comemos.

Los cinco sellos principales

Existen cinco sellos de advertencia que indican el exceso de ciertos nutrimentos críticos:

1. Exceso de calorías: Más de 275 calorías por cada 100 gramos. Muchas calorías en poco volumen.

2. Exceso de azúcares: Más de 10 gramos de azúcares totales por cada 100 gramos. Demasiada azúcar añadida.

3. Exceso de grasas saturadas: Más de 10 gramos de grasas saturadas por cada 100 gramos. Grasas no saludables en exceso.

4. Exceso de grasas trans: Más de 1 gramo de grasas trans por cada 100 gramos. Grasas artificiales dañinas.

5. Exceso de sodio: Más de 1 gramo (1000 miligramos) de sodio por cada 100 gramos. Demasiada sal.

Otras advertencias

Además de los sellos, hay dos leyendas de advertencia:

• Contiene cafeína: Evitar en niños. Para productos con cafeína que pueden ser riesgosos para menores.

• Contiene edulcorantes: No recomendable para niños. Para productos con edulcorantes artificiales que no son adecuados para la dieta infantil.

Si ves estos sellos y leyendas en tus alimentos favoritos, considera alternativas más saludables o consume estos productos con moderación. Tu salud te lo agradecerá. Y recuerda, como dice el dicho: la moderación es la clave de la felicidad.

Requisitos Para Incluir Sellos De Advertencia Según La NOM-051

Como empresarios en el ramo alimenticio, sabemos lo complicado que es cumplir con todas las regulaciones y normas oficiales. Un error puede significar fuertes sanciones económicas, por lo que es importante estar muy bien informados sobre cada detalle de las normas que aplican a nuestros productos.

Una de las normas más importantes es la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, la cual establece los requisitos para incluir los sellos de advertencia en alimentos y bebidas pre-envasadas. De acuerdo con esta norma, si tu producto excede los límites de calorías, azúcares, grasas saturadas, grasas trans o sodio establecidos en la Tabla 6, es obligatorio incluir el sello de advertencia correspondiente.

Los sellos deben colocarse en la superficie principal de exhibición de la etiqueta, en el orden especificado en la norma de izquierda a derecha. Además, si tu producto contiene edulcorantes, debes incluir la leyenda “CONTIENE EDULCORANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS” en la parte superior derecha de la etiqueta.

Los productos con sellos de advertencia tienen prohibido incluir en su etiqueta personajes infantiles, animaciones o celebridades que promuevan su consumo, así como hacer declaraciones de propiedades saludables o nutrimentales relacionadas con el nutrimento en exceso. Las únicas declaraciones permitidas deben tener un tamaño de letra menor o igual al mínimo cuantitativo del contenido neto.

Como puedes ver, cumplir con la NOM-051 no es sencillo, pero es necesario para operar legalmente y evitar sanciones. En BRANDWATCH contamos con expertos en regulación alimentaria que pueden asesorarte y resolver todas tus dudas para garantizar el cumplimiento de esta y otras normas oficiales. No dudes en contactarnos.

Cómo Calcular Si Un Producto Necesita Sellos De Advertencia

Como consumidores, debemos estar atentos a los sellos de advertencia que aparecen en los empaques de alimentos y bebidas. Estos sellos nos alertan cuando un producto contiene más de los límites establecidos de azúcares, grasas saturadas, grasas trans, sodio o calorías. ###Cómo calcular si un producto necesita sellos de advertencia

Según la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, los fabricantes deben colocar sellos de advertencia en sus productos si superan los límites permitidos de nutrimentos críticos, como:

• Azúcares: Si contiene más de 10% del valor diario (50 g)

• Grasas saturadas: Si contiene más de 10% del valor diario (6 g)

• Grasas trans: Si contiene más de 0.5 g por porción

• Sodio: Si contiene más de 1 mg (2,300 mg) por porción

• Calorías: Si la porción contiene más de 275 kcal (para sopas, bebidas y productos lácteos) o más de 400 kcal (para los demás alimentos)

Los fabricantes deben realizar pruebas en laboratorios para determinar el contenido de nutrimentos críticos en sus productos. Si exceden los límites, deben incluir los sellos correspondientes en la etiqueta. En algunos casos, un producto puede necesitar más de un sello. Cuando esto ocurra, los sellos se colocan de izquierda a derecha en el siguiente orden:

1. Exceso Calorías

2. Exceso Azúcares

3. Exceso Grasas Saturadas

4. Exceso Grasas Trans

5. Exceso Sodio

Como consumidores informados, busquemos y comparemos los sellos de advertencia en los productos antes de comprarlos. Escojamos opciones más saludables siempre que sea posible. Nuestra salud depende de las decisiones que tomamos a diario.

Ubicación Y Orden De Los Sellos en El Empaque

Como empresa, es importante que conozcamos las normas oficiales mexicanas para comercializar nuestros productos alimenticios de forma segura y responsable. Una de las normas más importantes es la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, que establece los requisitos de información comercial para productos preenvasados. Esta norma indica que debemos incluir sellos de advertencia en la etiqueta de nuestros productos si exceden los límites de nutrimentos críticos como calorías, azúcares, grasas saturadas, grasas trans y sodio.

Los sellos de advertencia son octágonos de color negro con letras blancas dentro que dicen “EXCESO DE...” y el nutrimento correspondiente, por ejemplo, “EXCESO DE AZÚCARES”. Debemos colocar estos sellos en la esquina superior derecha de la superficie principal de exhibición de la etiqueta de nuestros productos. Si necesitamos incluir más de un sello, debemos ordenarlos de izquierda a derecha de la siguiente manera:

1. EXCESO CALORÍAS

2. EXCESO AZÚCARES

3. EXCESO GRASAS SATURADAS

4. EXCESO GRASAS TRANS

5. EXCESO SODIO

Además de los sellos, en algunos casos debemos incluir las leyendas “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS” o “CONTIENE EDULCORANTES - NO RECOMENDABLE EN NIÑOS” debajo de los sellos.

Los productos con sellos de advertencia o leyendas no pueden tener en su etiqueta personajes infantiles, animaciones, celebridades o mascotas que promuevan su consumo, especialmente en niños. Tampoco pueden hacer referencia a estos elementos en su etiqueta con el mismo propósito.

Es importante que como empresa conozcamos estas normas y requisitos para poder comercializar nuestros productos de forma segura, ética y responsable. De no cumplir con estos lineamientos, nos podemos hacer acreedores a sanciones por parte de las autoridades. Si tenemos dudas sobre cómo aplicar esta u otras normas, podemos contactar a BRANDWATCH, una agencia especializada en diseño de empaques, branding y consultoría regulatoria para la industria alimenticia.

Productos con 5 sellos de advertencia

En México, existen varios productos populares que cuentan con 5 sellos de advertencia obligatorios en su etiquetado frontal, de acuerdo con la NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Entre ellos se encuentran:

• Refrescos y bebidas azucaradas: Debido a su alto contenido de azúcares añadidos y calorías, estos productos requieren cinco sellos de advertencia. Según un estudio, México ocupa el primer lugar en consumo de refrescos per cápita a nivel mundial, con un promedio de 163 litros al año por persona.

• Botanas y snacks: Las botanas como papas fritas, chicharrones y snacks en general suelen contener altos niveles de sodio, grasas saturadas, calorías y azúcares, por lo que necesitan los cinco sellos de advertencia.

• Helados y nieves: Aunque son productos deliciosos, los helados y nieves industrializados contienen ingrediente que requieren advertencias tales como azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio.

• Galletas y pastelillos: Las galletas, pastelillos y productos de repostería similares, sobre todo los de tipo industrial, requieren sellos de advertencia debido a su composición nutrimental. Contienen altos niveles de azúcares, harinas refinadas, grasas poco saludables y calorías vacías.

En resumen, son muchos los productos populares en el mercado mexicano que necesitan incluir los cinco sellos de advertencia en su etiquetado frontal por contener altos niveles de azúcares, sodio, grasas saturadas, calorías y harinas refinadas. Esto permite que los consumidores tomen decisiones informadas sobre los alimentos y bebidas que adquieren.

Estrategias Para Adaptarse Al Etiquetado Frontal Y Minimizar El Impacto De Los Sellos De Advertencia

Para adaptarse al etiquetado frontal obligatorio de advertencias en México y minimizar el impacto en las ventas, las empresas pueden implementar varias estrategias.

En primer lugar, reformular los productos para cumplir con los criterios nutrimentales y así evitar tener que mostrar advertencias. Esto puede lograrse ajustando las cantidades de azúcares añadidos, grasas saturadas, sodio y calorías. Sin embargo, esto requiere invertir en investigación y desarrollo, lo cual puede resultar costoso, especialmente para pequeñas y medianas empresas.

Otra opción es destacar los atributos positivos del producto en la etiqueta frontal, como alto contenido de fibra, proteinas o vitaminas. Esto atrae la atención del consumidor hacia los beneficios nutrimentales en lugar de las advertencias. Se debe tener cuidado de no inducir a engaño al cliente sobre la calidad nutricional general del alimento.

Es recomendable también mejorar el diseño del empaque para minimizar el impacto visual de los sellos. Por ejemplo, se pueden usar colores similares para el fondo de la etiqueta y los octágonos de advertencia. Sin embargo, el tamaño de las advertencias debe cumplir con lo establecido en la normativa.

Finalmente, las campañas de mercadotecnia deben enfocarse en los atributos positivos y el valor agregado de los productos. Esto crea asociaciones positivas en la mente del consumidor que contrarrestan los efectos de las advertencias al momento de la compra. Las promociones, descuentos y muestras gratis también ayudan a incentivar las ventas de productos con sellos.

Con una combinación de estas estrategias, las empresas pueden adaptarse al etiquetado frontal obligatorio y reducir el impacto en sus ventas, a la vez que promueven opciones más saludables para los consumidores.

Restricciones en El Etiquetado De Productos Con Sellos

Como empresarios de productos alimenticios en México, tenemos que asegurarnos de que nuestros productos cumplan con la norma 051 de etiquetado frontal de advertencia en alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadas para la población mexicana. Esto significa que debemos familiarizarnos con los sellos de advertencia obligatorios para incluir en las etiquetas de nuestros productos, así como con las restricciones en su uso.

Los sellos de advertencia advierten a los consumidores cuando un producto excede los límites establecidos para calorías, azúcares, grasas saturadas, grasas trans y sodio. Si nuestro producto excede uno o más de estos límites, es obligatorio incluir los sellos de advertencia correspondientes en la etiqueta.

No podemos incluir sellos de advertencia junto con personajes infantiles, animaciones o celebridades en la etiqueta, ya que esto podría incentivar el consumo de estos productos entre los niños. Tampoco podemos hacer referencia a estos elementos en la etiqueta con el mismo propósito.

Si nuestro producto no requiere ninguno de los sellos obligatorios, podemos incluir únicamente la frase "Este producto no contiene sellos ni leyendas" en la etiqueta, con tipografía igual o menor al tamaño mínimo del contenido neto. No debemos utilizar ningún elemento gráfico para representar esta declaración.

Los sellos de advertencia, de haberlos, se deben colocar en la esquina superior derecha de la etiqueta. Si hay más de un sello, el orden de izquierda a derecha es: exceso de calorías, exceso de azúcares, exceso de grasas saturadas, exceso de grasas trans y exceso de sodio. Las leyendas de advertencia, como “Contiene cafeína, evitar en niños”, van debajo de los sellos.

Es importante que conozcamos y cumplamos con estos requisitos para evitar sanciones. Si tenemos dudas sobre la norma 051, BRANDWATCH puede ayudarnos a resolverlas y asegurar el cumplimiento regulatorio de nuestros productos.

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Multas Y Sanciones Por Incumplimiento De Sellos De Advertencia

Cuando no cumplimos con los requisitos de los sellos de advertencia en nuestros productos alimenticios, estamos expuestos a sanciones y multas por parte de las autoridades. Es importante conocer las implicaciones de incumplir con estos sellos para evitar problemas legales y asegurarnos de que nuestros consumidores reciban la información correcta sobre los productos que consumen.

Multas económicas

Si detectan que nuestros productos no cumplen con los sellos de advertencia obligatorios, como “exceso de azúcares” o “exceso de grasas saturadas”, podemos recibir multas que van desde los $5,000 hasta los $700,000 pesos mexicanos, dependiendo de la gravedad del incumplimiento. Estas multas se duplican en caso de reincidencia. Además de las multas, tendremos que hacer los cambios necesarios a nuestros empaques para cumplir con la norma, lo cual representa un costo adicional.

Suspensión de actividades

En casos donde se detecten irregularidades graves que pongan en riesgo la salud de los consumidores, las autoridades pueden ordenar la suspensión parcial o total de nuestras actividades, así como el decomiso de los productos. Esto puede representar pérdidas millonarias para nuestra empresa, por lo que es fundamental apegarnos a la norma 051 en todo momento.

Daño a la reputación

Además de las multas económicas y suspensiones, incumplir con los sellos de advertencia obligatorios daña nuestra reputación y confianza de los consumidores en nuestra marca. Hoy en día, con las redes sociales, cualquier irregularidad se hace viral en cuestión de horas, lo que perjudica nuestra imagen y ventas.

Es importante mantenernos al día con cualquier cambio en la normatividad para evitarnos problemas innecesarios. En caso de dudas, es recomendable consultar a expertos en regulación alimentaria que nos puedan orientar para tomar las mejores decisiones en pro de nuestro negocio y la salud de nuestros consumidores.

Transición Al Nuevo Etiquetado Frontal: Fechas Límite

Como consumidores, debemos estar al tanto de los cambios en las etiquetas de advertencia de los alimentos preenvasados para proteger nuestra salud y la de nuestras familias. A partir del 1 de octubre de 2020, entrarán en vigor nuevos requisitos para el etiquetado frontal de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadas, de acuerdo con la modificación a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010.

Estos cambios nos ayudarán a identificar fácilmente productos con alto contenido de azúcares añadidos, grasas saturadas, sodio y edulcorantes, lo cual nos permitirá tomar mejores decisiones al momento de comprar alimentos. Las empresas tendrán hasta octubre de 2020 para implementar los cambios, así que es posible que encontremos productos con las etiquetas actuales y otras con las nuevas advertencias en los estantes durante la transición.

A partir de la fecha límite, veremos sellos octagonales de advertencia en la parte frontal de las etiquetas si el producto excede los límites establecidos para:

• Azúcares añadidos: Si contiene más de 10% de la ingesta de referencia de azúcares totales.

• Grasas saturadas: Si contiene más de 10% de la ingesta de referencia de grasas saturadas.

• Sodio: Si contiene más de 1 mg de sodio por cada 1 kcal de energía.

• Edulcorantes: Si contiene edulcorantes no nutritivos. En este caso, se incluirá la leyenda "Con edulcorantes, no recomendable en niños".

Además, las etiquetas no podrán incluir personajes infantiles, animaciones o celebridades que promuevan el consumo de estos productos. Los consumidores debemos aprovechar estos cambios para tomar decisiones informadas y más saludables. Es importante que revisemos cuidadosamente las etiquetas de los productos y evitemos o limitemos aquellos con sellos de advertencia.

Soluciones De BRANDWATCH Para Implementar Sellos De Advertencia

En BRANDWATCH contamos con soluciones integrales para implementar eficientemente los sellos de advertencia en los productos alimenticios de acuerdo con la NOM-051.

Servicios de verificación y evaluación

Nuestros equipos de trabajo realizan una revisión detallada de la información nutrimental y los ingredientes de cada uno de los productos para determinar qué sellos de advertencia, en su caso, deben ostentar. Contamos con nutriólogos, químicos y expertos en regulación alimentaria que evalúan minuciosamente cada producto.

Diseño de etiquetas

Una vez determinados los sellos de advertencia que correspondan a cada producto, nuestros diseñadores gráficos crean las etiquetas nutrimentales personalizadas para cada cliente. Las etiquetas cumplen cabalmente con todos los requisitos en cuanto a tamaño de letra, colores y ubicación de la información de acuerdo con la NOM-051.

Registro de productos

Realizamos el registro de los productos ante las autoridades correspondientes, lo cual garantiza que cumplen con la regulación. De esta forma nuestros clientes pueden comercializar sus productos con tranquilidad sabiendo que cuentan con el respaldo legal necesario.

Capacitación

Ofrecemos cursos de capacitación en materia de etiquetado frontal de alimentos y bebidas preenvasados. Los cursos están diseñados para que los participantes adquieran los conocimientos necesarios para implementar correctamente la NOM-051.

En BRANDWATCH nos enfocamos en brindar soluciones integrales en materia de cumplimiento regulatorio para productos alimenticios. Nuestros servicios abarcan todas las etapas necesarias para garantizar que los productos de nuestros clientes cumplan a cabalidad con la normatividad.

SERVICIOS REGULATORIOS QUE OFRECEMOS: