¿Cómo cumplir con el etiquetado de alimentos en México?

La Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010 y el etiquetado de alimentos

La NOM-051-SCFI/SSA1-2010 es la piedra angular del etiquetado de alimentos en México. Esta norma establece los requisitos generales para el etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados, destinados al consumidor final. Su objetivo principal es proporcionar información clara y precisa sobre el contenido nutricional de los productos.

Elementos clave del etiquetado

El etiquetado de alimentos debe incluir:

  • Nombre o denominación del alimento

  • Lista de ingredientes

  • Contenido neto y masa drenada

  • Nombre, denominación o razón social y domicilio fiscal del responsable

  • País de origen

  • Identificación del lote

  • Fecha de caducidad o de consumo preferente

  • Información nutricional

Sellos de advertencia

Desde 2020, la norma exige la inclusión de sellos de advertencia octagonales en el frente del envase para productos con alto contenido de:

Estos sellos buscan informar al consumidor de manera rápida y sencilla sobre el contenido nutricional del producto, fomentando elecciones alimentarias más saludables.

Elementos obligatorios del etiquetado de alimentos en México

El etiquetado de alimentos en México requiere varios elementos esenciales para cumplir con las regulaciones establecidas en la NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Estos componentes son fundamentales para proporcionar información clara y precisa a los consumidores sobre los productos alimenticios que están adquiriendo.

Información nutricional

La etiqueta debe incluir una tabla de información nutricional detallada, que muestre el contenido calórico, grasas, carbohidratos, proteínas y otros nutrientes relevantes por porción. Esta información es crucial para que los consumidores puedan tomar decisiones informadas sobre su dieta.

Sellos de advertencia

Desde 2020, el etiquetado de alimentos en México debe incluir sellos de advertencia octagonales negros para productos con alto contenido de calorías, azúcares, grasas saturadas, grasas trans o sodio. Estos sellos ayudan a los consumidores a identificar rápidamente alimentos poco saludables.

Listado de ingredientes

Es obligatorio enumerar todos los ingredientes en orden descendente según su peso. Esto permite a los consumidores conocer exactamente qué contiene el producto y evitar alergenos o ingredientes no deseados.

Mejores prácticas para el diseño del etiquetado de alimentos del etiquetado de alimentos

Claridad y legibilidad

Al diseñar el etiquetado de alimentos, es fundamental priorizar la claridad y legibilidad. Utilice fuentes fáciles de leer y tamaños de letra adecuados. Asegúrese de que haya suficiente contraste entre el texto y el fondo para que la información sea fácilmente visible.

Organización de la información

Estructure la información de manera lógica y coherente. Agrupe datos similares y utilice encabezados claros para cada sección. Esto facilita que los consumidores encuentren rápidamente la información que buscan en el etiquetado de alimentos.

Uso efectivo del espacio

Aproveche al máximo el espacio limitado en el envase. Priorice la información más importante y obligatoria, como los sellos de advertencia y la tabla nutricional. Utilice iconos o símbolos cuando sea apropiado para comunicar información de manera concisa.

Consistencia con la marca

Asegúrese de que el diseño del etiquetado sea coherente con la identidad visual de su marca. Esto ayuda a que su producto se destaque en los estantes y sea fácilmente reconocible por los consumidores leales.

César R. GonzálezComentario